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屈大明博士是工商及款待业管理学部的讲师，教授风险管理、危机管理和企业社会责任科目。

他在香港大学取得机械工程硕士学位，并在南澳大学 (University of South Australia) 获得博士学位。他曾在香港的专上学院教授本科和研究生课程，包括研究方法、营运管理、工程管理，同时担任本科工程项目的导师。除了教学经验外，他还在跨国企业的工程管理和市场营销领域累积专业经验。

他的跨学科研究兴趣涵盖工程管理、企业社会责任和工程师在社会的角色等领域。他的论文在International Journal of Consumer Studies和Young Consumers等国际期刊刊登，并在国际学术会议上发表。

屈博士目前是工业工程师学会高级会员，以及英国特许市务学会特许市务师。