PolyU SPEED講師進行研究　提升酒店營運效率

PolyU SPEED致力推動學術研究，尤其支持有助大專程度教學的研究活動。學院鼓勵教學人員進行不同研究，例如為業界進行顧問工作。最近，PolyU SPEED款待業管理（榮譽）文學士課程講師便為香港金域假日酒店（下稱酒店）進行一項研究，以改善其房務部員工的工作效率。

酒店計劃在不同方面改善房務部員工工作效率，如減省房間清潔程序和在房務部增聘勵智協進會（智障人士組織）的會員。此項研究由徐俊文博士及Dr Pimtong Tavitiyaman等進行，目標為：（一）查找房務部日常運作中出現的主要問題；（二）評估房務員的效能和效率：（三）研究聘請勵智協進會成員協助房務員工作的可行性。

此項研究共訪問了 50 人，訪問方法包括酒店行政人員的專訪、房務部總管及房務員的焦點小組座談、對房務員和勵智協進會會員的實地工作觀察，以及房務部全職員工的問卷調查。

研究顯示房務員面對的最大問題為人手、工作量和工作生活平衡。相對地，他們認為出勤率、工作前景和培訓等問題不太重要。總括來說，房務員的工作效率應該按照管理層所訂下的目標繼續改善，例如現時平均退房清理時間約為 38－50 分鐘， 未來應該縮短至管理層期望的 30 分鐘。

為了承擔企業社會責任及推動平等工作機會，酒店聘用勵智協進會會員協助全職房務員進行簡單的工作，例如補充日用品。他們提供的協助對於全職房務員的工作效率，特別是在減少勞動成本或房間清潔時間方面有輕微幫助，全職房務員因而減少 了工作量，令該部門的工作氣氛較正面。

這項研究有助講師加深對行業現況的了解，並應用現實例子提升教學質素，向學生傳授與工作相關的知識。