餐飲服務管理及創業（榮譽）工商管理學士 [應用學位] – 全日制
餐飲服務管理及創業（榮譽）工商管理學士 [應用學位] – 全日制
課程特色
- 學位由香港理工大學頒授
- 掌握餐飲服務業成功所需專業技能
- 國內及海外實習機會，拓寬國際視野
- 三個培訓課程培養實用技能，建立專業人脈
- 1.5年獲得普通學位，快速發展職業生涯
- 具培訓及技術元素的科目以中文授課，滿足行業需求
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畢業生前景
就業前景
- 本課程讓畢業生具備所需能力在餐飲行業的不同崗位發展事業，包括餐廳、企業、酒店、景點、航空公司、郵輪，以及會議、獎勵旅遊、會展和活動（MICE）行業。他們可以在業內的商業或非牟利組職從事客戶關係、銷售與業務發展、設施管理、食品服務管理等工作。
深造機會
- 本課程畢業生有機會升讀本地及海外大學的餐飲業相關碩士課程，例如餐廳與餐飲管理、 MICE、酒店、食品服務管理或其他商業相關學科。
課程結構
學生必須完成以下要求並取得滿意成績，方可獲頒發榮譽學士學位。本課程也為學生提供選項，以較短時間結業，取得普通學位。
| 課程要求 | 榮譽學位學分要求 | 普通學位學分要求 | ||
|---|---|---|---|---|
| 大學核心課程 (GUR) | 9 - 18 | 9 - 18 | ||
| 通識課程 (CAR) 科目 | 2科，每科3學分 | 6 | 6 | |
| 語文及溝通課程 (LCR) 科目註1 | 3科，每科3學分 | 0 – 9 | 0 – 9 | |
| 服務學習 (SL) 科目 | 1科，每科3學分 | 3 | 3 | |
| 通識教育基本組合科目 (非學分類別) | - | 不適用 | 不適用 | |
主修課程 （請參考下表） | 54 - 60 | 42 - 48 | ||
| 基礎科目註2 | 2科，每科3學分 | 0 - 6 | 0 - 6 | |
| 13 科，每科 3學分 | 39 | -- | ||
| 9 科，每科 3學分 | -- | 27 | ||
| 必修培訓科目 | 3科，每科 3學分 | 9 | 9 | |
| 選修科目 | 2科，每科 3學分 | 6 | 6 | |
| 校企協作教育 (WIE) 註 3 | N/A | N/A | ||
| 其他 | 0 – 3 | 0 – 3 | ||
| 輔助英語 (Adjunct English) 註4 | 0 – 3 | 0 – 3 | ||
| 共計 | 63 - 81 | 51 -69 | ||
主修課程
基礎科目 （只適用於非商業有關學系的學生）註 2
- Introduction to Business
- Introduction to Hospitality and Tourism Industry
必修學術科目(共13科科目)
- English for Foodservice Industry and Entrepreneurship
- Legal and Ethical Aspects in Hospitality and Tourism Industry
- Wine and Spirit Studies
- Principles and Practices of Entrepreneurship
- Foodservice Management
- Food Safety and Hygiene Practices
- Design and Layout of Foodservice Facilities
- Managing Human Resources in the Global Context
- Supply Chain of Foodservice Industry
- Integrated Study (Foodservice Management and Entrepreneurship) 註 4
- Hospitality and Tourism Technology and Innovation 註 5
- Social Media Marketing Strategy 註 4
- Environment, Social and Governance Management
必修培訓科目 (共3科科目)
- Industrial Practicum I
- Industrial Practicum II
- Industrial Practicum III
選修科目 # (任何2科科目)
- Resort and Spa Management
- Club Management
- Cruise Line Operations and Management
- Entrepreneurship and Small Business Management
- Event and Tourism Management
- FinTech and Blockchain
- Innovation and Entrepreneurship
- Artificial Intelligence and Data Analytics
註:
- 在入學前未達到GUR本科學位語文及溝通課程要求（LCR）的學生，須額外修讀最多9學分，其中包括2科英文科目和1科中文科目，每科3學分， 分別是English for Academic Studies I、English for Academic Studies II 和 Chinese Communication for College Students / Elementary Chinese。有關額外的學分/科目要求，將會在課程臨近開始時，反映在學生內聯網的“My Graduation Requirements” 中。 有關學生須在開學後繳交相關的額外費用。
- 非商業及/或酒店/旅遊相關學系並取得良好學術成績的申請人，其入讀本課程的申請也將被考慮。如這些申請人在入學前沒有修畢相關科目，則須額外修讀最多2科的基礎科目。有關額外的學分/科目要求，將會在課程臨近開始時，反映在學生內聯網的“My Graduation Requirements” 中。 有關學生須在開學後繳交相關的額外費用。
- 全日制學生於三科必修培訓科目取得合格成績，等同達到校企協作教育(WIE)的要求，無需再完成額外的WIE活動。
- 個別學生可能需要額外修讀輔助英語科目。入學前未達到英語要求的學生需要額外修讀輔助英語科目（3學分）。詳情請參閱「入學要求」部分。課程臨近開始時，額外的學分/科目要求將反映在學生內聯網的“My Graduation Requirements”中。 有關學生須在開學後繳交相關的額外費用。
- 如學生選擇以普通學位結業，則無需修讀這4個科目（共12學分）。
入學資格
入讀這項課程的基本要求：
持有與商業相關領域的認可副學士學位、高級文憑或同等學歷。具有非商業相關領域資格的申請人也將被考慮，並且如果被錄取，則必須修讀適當的基礎科目；或
持有香港資歷架構第四級相關範疇之其他學歷，以及最少具有兩年相關工作經驗。
註：
母語為非英語、且並沒持有以英語作為主要教學語言的副學士或高級文憑或同等學歷的申請人，應符合以下最低英文語言要求：雅思6.0; 或托福550（paper-based）/ 80（Internet-based）; 或 其他認可的英語評核中取得滿意成績。
個別情況可能會根據其自身情況進行考慮，相關申請人在入學時可能需要額外修讀 3 學分的輔助英語科目。
- 不具備上述資格，但在申請入學年度的9月1日之前年滿25歲的人士亦可提出申請。他/她必須展現足夠的動機、知識和潛力，以顯示出有很大機會能夠成功修畢該課程。此外，他/她可能需要修讀適當的基礎課程。
查詢
3746 0900