餐饮服务管理及创业(荣誉) 工商管理学士 – 全日制
餐饮服务管理及创业(荣誉) 工商管理学士 – 全日制
课程编号
84080 (全日制)
教学语言
英文（具中文要求的科目和在中文情境下有关本地业务运作及管理所需的人际关系和技能培训相关科目除外）
开课日期
2025年01月20日
修读年期
2年
学费（本地学生）
每学分港币3,000元
学费（非本地学生）
每学分港币3,300元
学部
工商及款待业管理学部
备注
这项课程已於2024年6月通过大学审批。课程名称由＂餐饮服务及创业 (荣誉) 工商管理学士＂更改为＂餐饮服务管理及创业（荣誉） 工商管理学士＂。
课程特色
- 学位由香港理工大学颁授
- 掌握餐饮服务业成功所需专业技能
- 国内及海外实习机会，拓宽国际视野
- 三个培训课程培养实用技能，建立专业人脉
- 1.5年获得普通学位，快速发展职业生涯
- 具培训及技术元素的科目以中文授课，满足行业需求
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追踪 · 连系
毕业生前景
就业前景
- 本课程让毕业生具备所需能力在餐饮行业的不同岗位发展事业，包括餐厅、企业、酒店、景点、航空公司、邮轮，以及会议、奖励旅游、会展和活动（MICE）行业。他们可以在业内的商业或非牟利组职从事客户关系、销售与业务发展、设施管理、食品服务管理等工作。
深造机会
- 本课程毕业生有机会升读本地及海外大学的餐饮业相关硕士课程，例如餐厅与餐饮管理、 MICE、酒店、食品服务管理或其他商业相关学科。
课程结构
学生必须完成以下要求并取得满意成绩，方可获颁发荣誉学士学位。本课程也为学生提供选项，以较短时间结业，取得普通学位。
| 课程要求 | 荣誉学位最低学分要求 | 普通学位最低学分要求 | ||
|---|---|---|---|---|
| 大学核心课程 (GUR)注 1 | 9 | 9 | ||
| 通识课程 (CAR) 科目 | 2科，每科3学分 | 6 | 6 | |
| 服务学习 (SL) 科目或 自由选修科目 | 1科，每科3学分 | 3 | 3 | |
| 通识教育基本组合科目 (非学分类别) | - | 不适用 | 不适用 | |
学科专业课程 (DSR)注 2 （请参考下表） | 54 | 42 | ||
| 13 科，每科 3学分 | 39 | -- | ||
| 9 科，每科 3学分 | -- | 27 | ||
| 必修培训科目 | 3科，每科 3学分 | 9 | 9 | |
| 选修科目 | 2科，每科 3学分 | 6 | 6 | |
| 校企协作教育 (WIE) 注 3 | N/A | N/A | ||
| 共计 | 63 | 51 | ||
学科专业课程 (DSR)
基础科目 （只适用於非商业有关学系的学生）注 2
- Introduction to Business
- Introduction to Hospitality and Tourism Industry
必修学术科目(共13科科目)
- English for Specific Purpose (Hospitality and Tourism Practitioners)
- Legal and Ethical Aspects in Hospitality and Tourism Industry
- Wine and Spirit Studies
- Principles and Practices of Entrepreneurship
- Foodservice Management
- Food Safety and Hygiene Practices
- Design and Layout of Foodservice Facilities
- Organisational Resources Practices
- Supply Chain of Foodservice Industry
- Integrated Study (Foodservice Management and Entrepreneurship) 注 4
- Hospitality and Tourism Technology and Innovation 注 4
- Social Media Marketing Strategy 注 4
- Environment, Social and Governance in Hospitality and Tourism 注 4
必修培训科目 (共3科科目)
- Industrial Practicum I
- Industrial Practicum II
- Industrial Practicum III
选修科目 # (任何2科科目)
- Resort and Spa Management
- Club Management
- Cruise Line Operations and Management
- Entrepreneurship and Small Business Management
- Event and Tourism Management
注:
- 未达大学核心课程 (GUR) 中学士学位语文及沟通课程 (LCR) 同等要求的学生须额外修读最多9学分的LCR科目 (2科英语及1科中文，每科3学分)。他们将在入学前获悉是否需修读 LCR科目。
- 非商业相关学科的申请人（即持有非商业／款待及旅游业的副学士学位或同等资格的持有人）也将被考虑取录入读本课程。如这些申请人之前没有修毕相关科目，则会被要求额外修读最多 1科的基础科目。
- 全日制学生於三科必修培训科目取得合格成绩，等同达到校企协作教育(WIE)的要求，无需再完成额外的WIE活动。
- 假如学生选择结业以取得普通学位而非荣誉学位，则无需修读这4个科目（共12学分）。
入学资格
入读这项课程的基本要求：
持有与商业相关领域的认可副学士学位、高级文凭或同等学历。具有非商业相关领域资格的申请人也将被考虑，并且如果被录取，则必须修读适当的基础科目；或
持有香港资历架构第四级相关范畴之其他学历，以及最少具有两年相关工作经验。
注：
- 申请人所持的副学位学历，其所属课程的主要教学语言必须为英文。如申请人所完成的课程是以其他语言作为主要教学语言，必须符合以下最低英文要求：
- 托福网上考试(TOEFL)取得80分或笔试取得550分；或
- 雅思(IELTS)整体总分至少达6分。
- 在其他认可的英语评核中取得满意成绩。
- 不具备上述资格，但在申请入学年度的9月1日之前年满25岁的的人士亦可提出申请。他/她必须展现足够的动机、知识和潜力，以显示出有很大机会能够成功修毕该课程。此外，他/她可能需要修读适当的基础课程。
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3746 0900