餐饮服务管理及创业（荣誉）工商管理学士 [应用学位] – 全日制
餐饮服务管理及创业（荣誉）工商管理学士 [应用学位] – 全日制
课程特色
- 学位由香港理工大学颁授
- 掌握餐饮服务业成功所需专业技能
- 国内及海外实习机会，拓宽国际视野
- 三个培训课程培养实用技能，建立专业人脉
- 1.5年获得普通学位，快速发展职业生涯
- 具培训及技术元素的科目以中文授课，满足行业需求
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追踪 · 连系
毕业生前景
就业前景
- 本课程让毕业生具备所需能力在餐饮行业的不同岗位发展事业，包括餐厅、企业、酒店、景点、航空公司、邮轮，以及会议、奖励旅游、会展和活动（MICE）行业。他们可以在业内的商业或非牟利组职从事客户关系、销售与业务发展、设施管理、食品服务管理等工作。
深造机会
- 本课程毕业生有机会升读本地及海外大学的餐饮业相关硕士课程，例如餐厅与餐饮管理、 MICE、酒店、食品服务管理或其他商业相关学科。
课程结构
学生必须完成以下要求并取得满意成绩，方可获颁发荣誉学士学位。本课程也为学生提供选项，以较短时间结业，取得普通学位。
| 课程要求 | 荣誉学位学分要求 | 普通学位学分要求 | ||
|---|---|---|---|---|
| 大学核心课程 (GUR) | 9 - 18 | 9 - 18 | ||
| 通识课程 (CAR) 科目 | 2科，每科3学分 | 6 | 6 | |
| 语文及沟通课程 (LCR) 科目注1 | 3科，每科3学分 | 0 – 9 | 0 – 9 | |
| 服务学习 (SL) 科目 | 1科，每科3学分 | 3 | 3 | |
| 通识教育基本组合科目 (非学分类别) | - | 不适用 | 不适用 | |
主修课程 （请参考下表） | 54 - 60 | 42 - 48 | ||
| 基础科目注2 | 2科，每科3学分 | 0 - 6 | 0 - 6 | |
| 13 科，每科 3学分 | 39 | -- | ||
| 9 科，每科 3学分 | -- | 27 | ||
| 必修培训科目 | 3科，每科 3学分 | 9 | 9 | |
| 选修科目 | 2科，每科 3学分 | 6 | 6 | |
| 校企协作教育 (WIE) 注 3 | N/A | N/A | ||
| 其他 | 0 – 3 | 0 – 3 | ||
| 辅助英语 (Adjunct English) 注4 | 0 – 3 | 0 – 3 | ||
| 共计 | 63 - 81 | 51 -69 | ||
主修课程
基础科目 （只适用於非商业有关学系的学生）注 2
- Introduction to Business
- Introduction to Hospitality and Tourism Industry
必修学术科目(共13科科目)
- English for Foodservice Industry and Entrepreneurship
- Legal and Ethical Aspects in Hospitality and Tourism Industry
- Wine and Spirit Studies
- Principles and Practices of Entrepreneurship
- Foodservice Management
- Food Safety and Hygiene Practices
- Design and Layout of Foodservice Facilities
- Managing Human Resources in the Global Context
- Supply Chain of Foodservice Industry
- Integrated Study (Foodservice Management and Entrepreneurship) 注 4
- Hospitality and Tourism Technology and Innovation 注 5
- Social Media Marketing Strategy 注 4
- Environment, Social and Governance Management
必修培训科目 (共3科科目)
- Industrial Practicum I
- Industrial Practicum II
- Industrial Practicum III
选修科目 # (任何2科科目)
- Resort and Spa Management
- Club Management
- Cruise Line Operations and Management
- Entrepreneurship and Small Business Management
- Event and Tourism Management
- FinTech and Blockchain
- Innovation and Entrepreneurship
- Artificial Intelligence and Data Analytics
注:
- 在入学前未达到GUR本科学位语文及沟通课程要求（LCR）的学生，须额外修读最多9学分，其中包括2科英文科目和1科中文科目，每科3学分， 分别是English for Academic Studies I、English for Academic Studies II 和 Chinese Communication for College Students / Elementary Chinese。有关额外的学分/科目要求，将会在课程临近开始时，反映在学生内联网的“My Graduation Requirements” 中。 有关学生须在开学后缴交相关的额外费用。
- 非商业及/或酒店/旅游相关学系并取得良好学术成绩的申请人，其入读本课程的申请也将被考虑。如这些申请人在入学前没有修毕相关科目，则须额外修读最多2科的基础科目。有关额外的学分/科目要求，将会在课程临近开始时，反映在学生内联网的“My Graduation Requirements” 中。 有关学生须在开学后缴交相关的额外费用。
- 全日制学生於三科必修培训科目取得合格成绩，等同达到校企协作教育(WIE)的要求，无需再完成额外的WIE活动。
- 个别学生可能需要额外修读辅助英语科目。入学前未达到英语要求的学生需要额外修读辅助英语科目（3学分）。详情请参阅「入学要求」部分。课程临近开始时，额外的学分/科目要求将反映在学生内联网的“My Graduation Requirements”中。 有关学生须在开学后缴交相关的额外费用。
- 如学生选择以普通学位结业，则无需修读这4个科目（共12学分）。
入学资格
入读这项课程的基本要求：
持有与商业相关领域的认可副学士学位、高级文凭或同等学历。具有非商业相关领域资格的申请人也将被考虑，并且如果被录取，则必须修读适当的基础科目；或
持有香港资历架构第四级相关范畴之其他学历，以及最少具有两年相关工作经验。
注：
母语为非英语、且并没持有以英语作为主要教学语言的副学士或高级文凭或同等学历的申请人，应符合以下最低英文语言要求：雅思6.0; 或托福550（paper-based）/ 80（Internet-based）; 或 其他认可的英语评核中取得满意成绩。
个别情况可能会根据其自身情况进行考虑，相关申请人在入学时可能需要额外修读 3 学分的辅助英语科目。
- 不具备上述资格，但在申请入学年度的9月1日之前年满25岁的人士亦可提出申请。他/她必须展现足够的动机、知识和潜力，以显示出有很大机会能够成功修毕该课程。此外，他/她可能需要修读适当的基础课程。
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